Jäst
Jäst
är en svamp som äter socker från degen. Det finns luftbubblor i en
deg, och jästen gör då dessa luftbubblorna större under tiden en
deg jäser. Om man bakar med jäst får man en lukt och smak av
nybakat bröd. Det man ska tänka på när man använder jäst är
att den inte får ligga i för varmt vatten de vill säga över 37°,
för då dör jästen. Man har oftast jäst i en bröddeg.
Bakpulver
bakpulver
behöver inte jäsa, utan när den blandas med vätska i smeten, och
värme från ugnen så reagerar bakpulvret. Då bildas koldioxid, och
då jäser bakverket eller vad det är man har inne i ugnen. Man har
oftast bakpulver i en smet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar