25
g margarin
2
dl mjölk
25
g jäst
2
krm salt
1
msk sirap
eventuellt:
2 tsk kummin
½
dl rågflingor
½
dl krossad råg
2
dl rågsikt
2-2
½ dl vetemjöl
Smält
margarinet i en kastrull.
Tillsätt
mjölken och värm den till 37° = fingervarmt.
Smula
jästen i en skål. Häll mjölken över. Blanda med en träsked.
Tillsätt
salt, sirap och eventuellt kummin.
Tillsätt
rågflingor, krossad råg, rågsikt och vetemjöl. Arbeta degen
tills den släpper skålen.
Låt
degen jäsa i 10 minuter med bakduk över.
Sätt
ugnen på 225° och smörj en plåt.
Ta
upp degen på ett mjölat bakbord och arbeta degen tills den är
smidig och släpper bakbordet utan mjöl.
Dela
degen i två delar och rulla ut dessa i längder.
Dela
varje längd i 6 bitar och rulla dem till runda bullar som läggs på
plåten.
Låt
bullarna jäsa med bakduk över.
Grädda
dem i mitten utav ugnen i ca 10 minuter.
13. Lägg bullarna på
galler med bakduk över.
Jag jobbade med Emilia och våra blev jättebra, vi tog även i solrosfrön.
